鉴赏泰山美石，首要标准是形奇。形奇，即丑、漏、透、瘦、拙、清、颓、特点突出，标新立异。或丑极反美，瘦可见骨，或漏中见奥，透隐豁然。忌庸淡无趣，四平八稳。
    形体状物者，凡山川日月，花木禽鸟，人物图纹，可惟妙惟肖，可抽象写意，均为佳品，忌牵强附会，名石不符。
    此外，听泰山奇石大市场的专家介绍说形体要完整，每块美石的石皮，石肉、石孔、石棱、石纹、石根要自然天成，不得人工雕琢。必要的整修仅限于去除杂质，现出本色。
    鉴赏泰山石的第二条标准是色美。泰山石的色泽，或深或浅，或单色或复色，应当光润亮泽，并与其形态主题谐调一致。  花岗石的黑色透于表现庄严成武，稳重高吉的形物。
    墨玉适于表现鲜丽冷静、华贵冰艳的主题；而燕子石的绿色给人以素雅清新、蓬勃向上之感；景观石的乳白给人以圣洁磊落、轻盈皎美之感；红玉则适于表现热情喜庆、美好吉祥的主题等。 
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